(BEBEKLER İÇİN) PIRASALI SEBZE ÇORBASI
Bebeklerin damak zevkleri doğuştan getirdiklerinin yanı sıra bana
göre sonradan yeme alışkanlığı ile değiştirilebiliyor. İlk oğlumda bunun
farkına varamadım ama ikinci oğlumda sebzeye de ağırlık verecek öğünler
hazırlamaya dikkat ettim. Böylece kereviz, pırasa, enginar, ıspanak gibi
çocukların yerken problem çıkardıkları öğünleri biz daha kolay yiyebiliyoruz.
Nasıl mı? Belki pek çok annenin bildiği çorba formülüyle tabiî kiJ.
MALZEMELER:
(eğer bebekler için yapılacaksa biliyorsunuz ki her öğünde ısıtılmış
çorba değil taze çorba tüketmesine önem veriyoruz. Bu yüzden anneler içine koyacağımız
ölçüleri daha iyi biliyor. Çünkü her anne kendi bebeğinin kullanım kılavuzu bir
anlamda…)
1 adet en küçük boy patates
1 adet küçük havuç
(İnce pırasalardan arka yeşili alınarak) 3-4 tane pırasa
Yarım demet maydanoz
Kibrit kutusu büyüklüğünde kıyma
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı bulgur
YAPILIŞI:
Bebeklerimiz ek besine geçtiği zaman doktorumuzun bizlere tavsiye
ettiği öğünler, çorbalar, yoğurtlar var. Çorbalara geçtiğimiz zaman doktorumuz
bize 2 kere çekilmiş dana kıyma kullanmamızı önerdi. Etimizi aldığımız yere
bebeğim için 2 kere çekilmiş kıyma hazırlatıp, evde onları kibrit kutusu
büyüklüğünde parçalara ayırıp derin dondurucuya yerleştirip her gün günlük
hazırladığım çorbaya kullanıyordum. Bu yöntemi pazardan aldığım taze sebzelere
de uygulamaya başlamıştım. Yukarıdaki sebzeleri miktarları daha fazla olacak,
patates ve havuç sabit kalacak şekilde pırasa yerine kereviz ya da kabak, ya da
enginar ile kombinler hazırlayıp saklama poşetleri ile derin dondurucuya
kaldırıyordum. Böylece her gün hiç çözdürmeden düdüklü tencerenin içine bunları
atıyorum. Şipşak hazır… Yukarıdaki tarifimin yapılışı da aynen bu şekilde. Düdüklü
tencereye yağı, maydanozu ve diğer tüm malzemeleri çok ufaltmadan doğrayıp
koyuyorum. Son zamanlarda biraz tuz da ekliyorum. 1 tutam pul biber de
koyabilirisiniz. Suyunu göz kararı ayarlıyorum. İçine bulgur koyduğumuzu göz
ardı etmemelisiniz. Yaklaşık 1 parmak geçiyor içine koyduğum su. Düdüklü tencerenizin
pişirme zamanını bilirisiniz çünkü herkesin değişiyor benim için 20-25 dakika
iken kayınvalidemin tenceresi 5 dakikada sebzeleri çırpıcı için hazır hale
getiriyor. Çorbanız piştikten sonra el blendırınızdan ya da bebeğinizin yaşına
göre süzgecinizden geçirip afiyetle servis edebilirsiniz. J
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder